Jezioro Garda od kuchni

Jezioro Garda znajduje się w północno–wschodniej części Italii. To miejsce jest uwielbiane przez turystów z całego świata. Wokół tego słynnego akwenu rośnie bujna roślinność, rozciągają się winnice, a nad wszystkim królują majestatyczne górskie szczyty. Leży tam również wiele malowniczych, często zabytkowych miasteczek, w których znajdziemy kameralne, ale nierzadko doskonałe restauracje i bary. To właśnie w takich lokalach mamy szansę poznać niesamowite smaki lokalnej kuchni. 

Lago di Garda jest miejscem niezwykłym. To nie tylko najpiękniejsze, ale również największe i najczystsze jezioro Włoch. Chętnie przyjeżdżają tam miłośnicy sportów wodnych, plażowania i wędkowania. Południowa część jeziora ma bardziej śródziemnomorski klimat niż północna i obfituje w źródła termalne. Natomiast północny brzeg Jeziora Garda jest otulony szczytami górskimi, przez co częściej wieje tam wiatr, a to sprzyja m.in. uprawianiu windsurfingu.

Jezioro Garda na talerzu

Kuchnia, jak dominuje nad Jeziorem Garda, łączy w sobie smaki trzech sąsiadujących regionów: Trentino, Veneto oraz Lombardii. Północna, górzysta okolica akwenu to przede wszystkim dania, które zawierają dużą ilość cebuli, ziemniaków i boczku. Specjalnością tej kuchni jest peklowane mięso z fasolą. W tej części jeziora zauważalne są także wpływy niemieckiej kuchni, dlatego w tamtejszych restauracjach znajdziemy apfelstrudel (typowo germańska szarlotka).

Każdy włoski region ma swoje wyjątkowe wino. W sąsiedztwie Jeziora Garda produkowane jest Vino Santo, czyli święte wino. Powstaje ono z winogron, które są przez kilka miesięcy suszone, a następnie miażdży się je w okresie Wielkiego Tygodnia. Stąd nazwa tego trunku. Vino Santo to słodkie, białe wino, które jest produkowane tylko w promieniu 10 km od Jeziora Garda i zostało umieszczone na liście dziedzictwa Slow Food jako produkt regionalny.

W kuchni nad Jeziorem Garda królują również typowo włoskie specjały, czyli risotto, makarony i kluseczki w różnych odsłonach – strangolapreti (szpinakowe kluseczki z czerstwego pieczywa) lub bigoi (grube spaghetti charakterystyczne dla Wenecji).

Skosztujemy tam również lokalnego przysmaku - carbonara gardesana. Jednak najpopularniejszym i obowiązkowym do spróbowania daniem regionu jest carne salda, a więc grillowane plastry mięsa podawane z fasolą. Wśród deserów, oprócz typowo niemieckiej szarlotki, znajdziemy również popularne włoskie przysmaki jak panna cotta, tiramisu oraz semifreddo (połączenie lodów z ciastem).

Między posiłkami, czyli wypoczynek dla wymagających

Przemierzając brzeg Jeziora Garda w poszukiwaniu nowych smaków, warto również zadbać o odpowiednie zakwaterowanie. 300 metrów od malowniczego miasteczka Lazise, na wschodnim brzegu jeziora, znajdziemy komfortowym i bardzo lubiany przez gości Camping du Parc. Ośrodek ten znajduje się tylko 500 metrów od prywatnej plaży i akwenu wodnego. To miejsce jest cenione za wysoki standard usług, dogodną lokalizację oraz miłą obsługę.

Na campingu można wynająć wygodne i świetnie wyposażone domki wakacyjne z klimatyzacją i ogrzewaniem, w których znajduje się aneks kuchenny, łazienka, sypialnia, i przestronne patio. Na terenie ośrodka są również parcele zaopatrzone w przyłącza sanitarne i prądowe, więc można przyjechać tam bez obaw własnym kamperem. 

Camping du Parc przyciąga wielbicieli sportów wodnych. W tej części jeziora panują idealne warunki do uprawiania windsurfingu, a do tego wiele osób pływa tam kajakami i korzysta z rowerów wodnych. Dodatkowo na terenie ośrodka goście mają do dyspozycji basen, siłownię oraz boisko do piłki nożnej i siatkówki. Dzieci mogą spędzać czas na placu zabaw, korzystać z basenu ze zjeżdżalniami lub uczestniczyć w grach i zabawach organizowanych przez tamtejszych animatorów.

Ośrodek posiada własną restaurację. To doskonałe miejsce, aby wrócić do smakowania lokalnej kuchni. Zjemy tam pyszne śniadania i obiady w wersji typowo włoskiej. Szczególnie warto skosztować takich dań jak gnocchi, mozzarella di bufala czy burrata. Sąsiedztwo jeziora sprawia, że podawane są tam również dania ze świeżych, słodkowodnych ryb.