Garda Trentino - kulinarnym szlakiem

Poznawanie nowych miejsc „od kuchni” to ulubiony element naszych podróży. Przy wyborze restauracji zawsze zasięgamy rady u mieszkańców, a prócz tego prosimy obsługę o pomoc w wyborze dań najbardziej typowych dla danego regionu. Dzięki temu poznajemy „wizytówki kulinarne” zwiedzanego obszaru.

Podczas pobytu w Garda Trentino przekonaliśmy się, że właściciele wielu miejscowych restauracji chętnie wspierają lokalny rynek. Przykładają bardzo dużą uwagę do tego, żeby ich potrawy były przygotowywane wyłącznie z lokalnych składników, pochodzących z małych upraw i rodzinnych produkcji. Bardzo nam się to podobało. Co więcej, jesteśmy przekonani, że to właśnie dzięki temu tutejsze jedzenie jest takie pyszne. Zrozumieliśmy, czemu w sezonie restauracje są oblegane tak, że bez rezerwacji ciężko o wolny stolik. A gdzie się stołowaliśmy? Zapraszamy do podróży kulinarnym szlakiem po regionie.

Wędrówki po włoskich smakach

Pierwsze miejsce to Caffè Ristorante Pizzeria Casa Beust w Torbole. Restauracja jest położona w tak malowniczej lokalizacji, że pojawia się na większości pocztówek! Żeby móc cieszyć się pejzażami, zarezerwowaliśmy stolik specjalnie przy oknie – widać z niego romantyczną ławkę na deptaku oraz Jezioro Garda. Casa Beust jest prowadzona przez rodzinę, a nad dobrym samopoczuciem gości czuwa właściciel, który sam obsługuje stoliki. Dzięki uprzejmości gospodarzy nasz dwulatek mógł się wyszaleć w prywatnym ogrodzie, do którego wyjść można prosto z restauracji.

A jedzenie? Jedzenie tutaj nas oczarowało. Wszystkim możemy śmiało polecić menu degustacyjne, składające się głównie z lokalnych ryb. Na deser musicie koniecznie spróbować domowej roboty tiramisu lub panna cottę.

Kolejne miejsce, jakie odwiedziliśmy, to Ristorante Pizzeria Bar e Gelateria L’Ora w Riva del Garda, największej i chyba najbardziej popularnej miejscowości regionu. Spędziliśmy tutaj nasz drugi wieczór. Restauracja ma świetną lokalizację – znajduje się tuż przy porcie i dużym parkingu. Serwują w niej ogromne porcje, więc jeżeli chcecie zamówić dwa dania, lepiej zrobić to na spółkę. Do tego ceny są bardzo przystępne. Nam szczególnie przypadły do gustu owoce morza i wszystkim je polecamy.

Następne miejsce oczarowało nas swoimi wnętrzami. Ristorante Pizzeria Ai Conti, bo o niej mowa, znajduje się w Arco, w pochodzącym z XV wieku budynku Palazzo Marchetti. Nawet jeżeli usiądziecie na zewnątrz, żeby cieszyć się słońcem, gorąco polecamy wejście do środka i obejrzenie wszystkich sal. Są naprawdę przepiękne i wyjątkowe. Tę restaurację polecamy szczególnie rodzinom z dziećmi (maluchy mają swój kącik na świeżym powietrzu) oraz dużym grupom. Ai Conti dysponuje długimi stołami na zewnątrz – spokojnie pomieści się przy nich wiele osób.

Jedliśmy tylko pizzę z pieca opalanego drewnem, ale gdybyśmy zostali nad Gardą dłużej, z całą pewnością wrócilibyśmy tu na coś więcej. Wszystko, co widzieliśmy na sąsiednich stolikach, wyglądało przepysznie.

Do świetnych miejsc warto wracać

Kolejny punkt na naszej kulinarnej mapie jest wyjątkowy i to ze względu na dwie rzeczy. Pierwsza z nich to położenie – Agritur Calvola wymagała ponad 20-minutowej wspinaczki samochodem po serpentynach. Widok, jaki na nas czekał, był tego warty! Druga rzecz to oczywiście znakomite jedzenie. Nie chodzi tylko o sam posiłek – niezmiernie istotny był również sposób przyrządzenia potraw. Wszystkie dania, które mieliśmy na talerzach, począwszy od sałaty przez makaron czy mięso, a skończywszy na lodach, były przygotowane wyłącznie ze składników z upraw i hodowli należących do właścicieli.

Przemiła Madame Lucia, która osobiście obsługuje gości, podała nam WSZYSTKIE dania z menu, dzięki czemu mogliśmy naprawdę dobrze poznać ich kuchnię. Szczególnie polecamy antipasti: deska wędlin i carpaccio. Primi: makaron z oliwą i boczkiem. Secondi: polenta z królikiem. A na deser szarlotka.

Byliśmy zaskoczeni i totalnie oczarowani tym miejscem. Musicie, koniecznie musicie tu przyjechać! Przy okazji zarezerwujcie sobie trochę czasu, aby zwiedzić samo Canale di Tenno, urocze średniowieczne miasteczko, w którym znajduje się Agritur Calvola.

We wspomnianym wyżej Riva del Garda jest jeszcze jedna godna polecenia restauracja – Ristorante Pizzeria Leon D'Oro. Odwiedzaliśmy ją już dwa razy w zeszłym roku. Pisaliśmy o tym w artykułach: 11 rzeczy, które musisz zrobić nad Gardą i Wakacje Food & Wine w Garda Trentino. Skoro byliśmy na miejscu, nie mogliśmy się oprzeć, żeby i tym razem tam nie wstąpić. Właściciel, Luca, poznał nas po roku czasu. Wiedział, że jesteśmy „tymi, co piszą o campingach z Polski”.

Tym razem wybraliśmy się tam na lunch. Na przystawkę zjedliśmy zapiekane muszle św. Jakuba, przegrzebki, na talerzu znalazły się również małże. Na drugie danie wybraliśmy moje ukochane risotto z dynią i żabnicą oraz bigoli z sardynkami.

Podróż po winnicach

Odwiedziliśmy też winnice, w tym Azienda Agricola Gino Pedrotti. To nieduża winnica, którą od trzech pokoleń (od 1912) prowadzi ta sama rodzina. Giuseppe, właściciel, osobiście dogląda każdej gałązki winorośli i czuwa nad całą produkcją. Bazuje na wiedzy zdobytej od przodków, a prócz tego sukcesywnie się doszkala. Dostosowuje produkcję win do lokalnych warunków atmosferycznych i geograficznych, dzięki czemu wydobywa ze swoich winogron to, co najlepsze. Pracownikami winnicy są wyłącznie członkowie rodziny.

Dzięki przemiłej siostrze Giuseppe, która oprowadziła nas po winnicach i piwnicach, dowiedzieliśmy się m.in. jak produkowane jest słynne Vino Santo. Winogrona leżakują w drewnianych skrzyniach na poddaszu, gdzie każdego dnia przez szerokie okna wpada wiatr Ora, wiejący znad Gardy. W taki oto sposób wykorzystuje się naturę do suszenia winogron.

Jeśli chcielibyście zwiedzić winnice, dowiedzieć się, jak powstaje wino i spróbować win z małej winnicy, to miejsce idealne. Warto przed zakupem umówić się na degustację, a przy okazji przybliżyć sobie temat produkcji wina – jeszcze na etapie winorośli.

A jeśli ktoś chciałby poznać smak wina z różnych winnic, oliwy, lokalnych serów czy mięsa, to polecamy wizytę w Agraria Riva del Garda Cantina & Frantoio. Można w niej nie tylko umówić się na degustację, lecz również zaopatrzyć się w słodycze, makarony i wiele innych produktów. Odwiedziny w takim miejscu to fantastyczna okazja do poznania smaku oliwy czy wina przed ich zakupem. No i do nauczenia się nowych rzeczy – podczas degustacji dowiedzieliśmy się, na przykład, jak rozpoznać wysokiej jakości oliwę. Bardzo ciekawa wycieczka.

Campingi w regionie Garda Trentino

Jeżeli szukacie sprawdzonych campingów na północy Jeziora Garda, to poszukiwania polecamy rozpocząć w naszej wyszukiwarce kempingów nad Jeziorem Garda. My mieszkaliśmy w Arco na Camping Zoo, który bardzo polecamy.