Smaki Istrii – Camping Bi-Village Centro Vacanze

Być w Chorwacji i nie odwiedzić Istrii, to jak odwiedzić Zakopane i nie wybrać się na wycieczkę w Tatry. Innymi słowy, zobaczyć tylko mały ułamek atrakcji, jakie oferuje ten piękny region. Na turystów czeka m.in. historyczne miasto Pula, Park Narodowy Brijuni, pocztówkowy widok na centrum Rovinj oraz to, z czego półwysep słynie najbardziej – ciepła, czysta woda oraz plaże ze statusem Błękitnej Flagi. To jednak nie wszystko, co kryje ten rejon Chorwacji. Uwielbiają spędzać w nim urlop miłośnicy testowania nowych smaków. Kuchnia istryjska należy do wyjątkowo bogatych, gdyż łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni śródziemnomorskiej i kontynentalnej.

Istria jako tygiel kulinarny

Poprzez tygiel rozumiemy nie tylko wpływy sąsiednich krajów, lecz przede wszystkim różnorodność składników przyrządzanych posiłków. Owoce morza, ryby, owoce runa leśnego, dziczyzna, mięso zwierząt hodowlanych – słowem wszystko, co pływa, chodzi i lata. Można powiedzieć, że kuchnia Istrii korzysta po prostu z dobrodziejstw natury, która w tej części Chorwacji pozwala na wyjątkowo hojne zbiory.

Wspomniany wpływ sąsiednich państw łatwo zobaczyć, odwiedzając kilka miejscowych restauracji. Szczególnie mocno odczujemy smaki rodem z Włoch, co można tłumaczyć m.in. położeniem na pograniczu z Italią. Nie tylko kuchnia przesiąknęła włoskimi smakami. Z powodu zawirowań historycznych cała Istria przechodziła z rąk do rąk, a najwięcej władzy miały nad nią właśnie Włochy. Widać to również dziś, choćby po tym, że najliczniejsza reprezentacja wśród mniejszości narodowych zamieszkujących Chorwację to Włosi.

Smak włoski, smak chorwacki

Włoska kuchnia słynie z wielu pysznych potraw, ale w pierwszej trójce najczęściej wymienianych dań z tego kraju znajduje się pizza oraz pasty. Praktycznie w każdej istryjskiej restauracji zamówimy oba posiłki – i to w przeróżnych wariantach. A co z tutejszymi specjałami? Czyżby w Istrii nie było typowo chorwackich propozycji dla smakoszy? Oczywiście, że są. Jeśli chcielibyście poznać którąś z nich, polecamy wizytę w jednym z chorwackich lokali gastronomicznych o nazwie konoba.

Półwysep przyciąga miłośników dań bazujących na rybach i owocach morza. Najbardziej oblegane restauracje to te mieszczące się blisko bądź bezpośrednio przy brzegu. Większość składników serwowanych w nich dań pływała w morzu w tym samym dniu, w którym wylądowała na talerzach. Oznacza to, że odwiedziny w konobie to znakomita okazja do skosztowania świeżutkiego tuńczyka czy ostryg. W menu znajdziemy także potrawy z ośmiornicy, muli czy kałamarnicy, podane w towarzystwie apetycznych owoców i warzyw.

Turyści, którzy woleliby samodzielnie przygotować taki posiłek, powinni koniecznie wybrać się na targ rybny. Kupią na nim wszystko, co potrzebne do upichcenia chorwackich pyszności.

Lokalne produkty rodem z Istrii

Urlop w tej części chorwackiego wybrzeża spełni wszelkie oczekiwania miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Poza skarbami morza istryjska kuchnia czerpie pełnymi garściami z lokalnych produktów takich jak oliwa, sery czy miody. Gaje oliwne obficie porastające połacie terenów dostarczają wyśmienitych oliwek. Miejscowe sery z koziego mleka najlepiej kupować bezpośrednio u rolnika – punkty sprzedaży mieszczą się np. przy głównych drogach. A jeśli chodzi o miody, mamy duży wybór. Warto kupić lawendowy, kasztanowy czy któryś z miodów z dodatkiem soku owocowego (np. jabłkowy, malinowy lub morelowy).

Zapomnielibyśmy o prestiżowym produkcie, od lat przynoszącym sławę Istrii. To trufle. Tutejsi szefowie kuchni potrafią przygotować je na dziesiątki sposobów, więc jeśli tylko możecie, skuście się na danie z truflami. Kupcie też słoiczek pasty z dodatkiem tych drogocennych grzybów (im więcej trufli w składzie, tym wyższa cena produktu) albo weźcie udział w poszukiwaniach organizowanych przez lokalną społeczność. To może być świetna zabawa, a z pewnością będzie niezapomnianym przeżyciem.

Istria – gdzie przenocować?

Warto zostać tutaj przynajmniej kilka dni, aby móc w pełni cieszyć się kuchnią półwyspu oraz pozostałymi atrakcjami Istrii. Polecamy zatrzymać się na nocleg w jednym z campingów. Urlopowicze chwalą m.in. Camping Bi-Village Centro Vacanze, położony ok. 30 km na południe od miasta Rovinj, tuż przy Parku Narodowym Brijuni. Oferuje parcele pod campera, stanowiska pod namiot, a także liczne opcje dla gości preferujących pobyt w domku.