Tradycje winiarskie i smaki Abruzji

Abruzja, najbardziej „zielony region Europy”, to obszar położony na terenie Włoch, który może poszczycić się pięknem szczytów Apeninów oraz malowniczym wybrzeżem Adriatyku. Większa część tego regionu znajduje się pod ochroną - są tam parki narodowe oraz mnóstwo rezerwatów przyrody. Sprzyjający klimat sprawia, że Abruzja jest krainą winnic, ale odnajdziemy tam również oryginalne smaki lokalnej kuchni. 

Abruzja to region wyjątkowy, przede wszystkim ze względu na swoje położenie, dzięki, któremu mamy szansę odbyć podróż od morza po góry. Dodatkowo to jedyny obszar w Europie, gdzie zobaczymy wiele unikalnych gatunków roślin i zwierząt zagrożonych wyginięciem. Abruzja pełna jest dolin i wzgórz, a ośnieżone szczyty Apeninów sięgają wysokości 3000 m n.p.m. Pomiędzy morzem a górami tworzy się klimat sprzyjający uprawie winnic. Region ten słynie również z rolnictwa oraz hodowli bydła i owiec.

Abruzja w kieliszku i na talerzu

Tradycje winiarskie Abruzji sięgają VII wieku p.n.e., gdy pierwsze winnice w tamtym regionie założyli Etruskowie. Obecnie na tym niewielkim obszarze Italii istnieje ponad 50 tys. firm winiarskich, których produkty są znane na całym świecie. Najwięksi odbiorcy win z Abruzji to Niemcy, Stany Zjednoczone, Kanada, Szwajcaria, Belgia, Japonia i Szwecja.

Wina z Abruzji są prostolinijne i odświeżające, najlepsze z nich pochodzą z trzech DOC: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo oraz Controguerra. Za najsłynniejsze uważane są zwłaszcza czerwone Villa Medoro Montepulciano d'Abruzzo i Masciarelli Villa Gemma.

Najlepsze wina Montepulciano powstają z winogron hodowanych na wzgórzach Teramane w prowincji Teramo. Te produkty charakteryzują się niezwykła krzepkością, dzięki czemu dobrze smakuje również jako młode wino. W wyższych partiach gór powstają wina lekkie, bardziej przypominające prawie wiśniowe wino Cerasuolo. 

W Abruzji możemy rozsmakować się również w winie białym. Tamtejsze Trebbiano d’Abruzzo charakteryzuje się nadzwyczajną głębią smaku. Bardzo popularne w całym regionie jest białe Trebbiano, znane jako Bombino Bianco. Nazwa tego wina jest związana z kształtem grona, które wyglądem przypomina dziecko. Jasno- żółta, słomkowa barwa powstaje na skutek mieszaniny różnych szczepów winorośli, m.in. Toscano Trebbiano, Passerina i Cococciola. Przed laty to wino było bardzo popularne w armii, stąd nazywane bywa winem żołnierskim.

Abruzja ma do zaoferowania także wspaniałe dania lokalnej kuchni. To region rolniczy, w którym hoduje się bydło i owce, stąd właśnie umiłowanie do dań mięsnych. Kuchnia na tym obszarze obfituje w baraninę, jagnięcinę i mięso owcze. Do najsmaczniejszych potraw regionu należą arrosto di agnello di latte (pieczeń z mlecznego jagnięcia), koyun pirzolasi (kotlety baranie) oraz agnello all’uovo e limone (jagnię z jajkiem i cytryną). W regionie nadmorskim Abruzji prym wiodą skorupiaki. Przyrządza się tam głównie anchois, mule, ośmiornice, mątwy oraz brodetto (pikantna zupa rybna). Do abruzyjskich potraw dodawane są oliwa, pomidory, ostra papryczka oraz takie warzywa, jak miejscowe karczochy, kardy, fasola, soczewica i ziemniaki.

Uroki Vasto

Vasto to niewielkie nadmorskie miasteczko w Abruzji. Znajdziemy tam nie tylko idealne miejsce wypoczynkowe w komfortowym Camping Grotta del Saraceno, ale również rozbudowaną bazę restauracyjną, która pozwoli nam poznawać nowe abruzyjskiej smaki. Najlepsze ravioli i owoce morza zjemy w miejscowej Ristorante Il Corallo, najsmaczniejszą zupę brodetto - w Cibomatto, natomiast największy wybór win oferuje Vineria per Passione.

Po pysznym jedzeniu warto odpocząć w cieniu drzew, przy kojącym szumie morza, korzystając z gościnności wspomnianego już Campingu Grotta del Saraceno. Miejsce to chwalone jest za wspaniałą lokalizację, profesjonalizm personelu i za miłą atmosferę. 

Ośrodek jest bardzo dobrze wyposażony. Do dyspozycji gości są wygodne domki wakacyjne, w których znajdziemy aneks kuchenny, łazienkę, sypialnie oraz patio. Na terenie campingu można również skorzystać z parceli zaopatrzonych w przyłącza prądowe i sanitarne.

Camping oferuje wypoczywającym wiele atrakcji. Można tam uprawiać różne sporty wodne, nurkowanie, kajakarstwo, wybrać się na wycieczkę rowerową lub grać w siatkówkę albo piłkę nożną. Dzieci mogą spędzać czas na placu zabaw, pluskać się w miejscowym basenie, gdzie przygotowano dla najmłodszych brodzik lub skorzystać z zajęć organizowanych przez animatorów. 

Pysznymi smakami Abruzji możemy delektować się w restauracji Vistamare, położonej w samym sercu Camping Grotta del Saraceno, gdzie czekają na nas doskonałe dania z mięsa, ryb i lokalne specjały. Tuż obok znajduje się Pizzeria La Grotta, w której możemy zamówić doskonałą włoską pizzę, również na wynos. Nieco dalej, z widokiem na piękną zatokę, znajdziemy Bar Vistamare – doskonałe miejsce na śniadanie, poranną kawę lub aperitif. Tuż przy wejściu na plażę znajduje się Bar Grottino, gdzie można zjeść szybki obiad lub pozostać na aperitif o zachodzie słońca, a naprzeciwko tego lokalu działa Bar Spiaggia ze wspaniałymi, zimnymi przekąskami.