Jak zrobić palnik turystyczny

Francuzi są niesłychanie dumni ze swojej kuchni. Wielu z nich uważa ją za część światowego dziedzictwa i nie sposób zaprzeczyć, że mają podstawy, by tak twierdzić. Francuska kuchnia jest lekka i delikatna, aromatyczna (przekonamy się o tym zwłaszcza w Prowansji), a do tego niezbyt ostra. Wśród stosowanych ziół dominuje natka pietruszki, bazylia, estragon, rozmaryn i tymianek, ważne miejsce w recepturach zajmuje również czosnek. Lista potraw, jakie warto poznać w trakcie wypoczynku w tym pięknym kraju, jest długa i trudno wybrać z niej tylko pięć pozycji. No bo co, być we Francji i nie spróbować owoców morza? Nie zamówić zupy cebulowej czy omletu, zapomnieć o naleśnikach? Pominąć tartę bądź quiche? Usunąć z listy ratatuja? I co z bagietką?.

Pomiędzy Zatoką Triesteńska a Kvarnerską znajduje się niesamowity kawałek lądu, który kształtem przypomina serce, a otulają go wody Adriatyku. To Istria, półwysep, który w dużej części należy do Chorwacji. Miejsce to dzieli się na Istrię Białą, Szarą i Czerwoną - w zależności od koloru ziemi. Kuchnia tego półwyspu jest różnorodna, mieszają się w niej smaki potraw z głębi lądu i dań, w których dominują owoce morza. Potrawy podawane w Chorwacji są bardzo urozmaicone. Na wybrzeżu możemy skosztować głównie świeżych ryb i owoców morza, natomiast w głębi lądu czekają na nas sycące mięsne gulasze. W kuchni chorwackiej można wyczuć smaki dań włoskich, austriackich, węgierskich i tureckich.